| 羽太：ハタ （真ハタ） |
 |
  特徴と種類
体長1ｍ以上、体側に7本の帯があります。本州中部以南の沿岸の岩礁地帯に生息しています。ハタ科に属し､赤ハタ、青ハタ、ホウキハタ、キジハタなどの種類があります。体色は紫褐色で7本の横帯があります。長崎では、卓袱料理に使われています。夏が旬です。長崎魚市では、タカバと呼んでいます。 |
  調理メモ
刺身や煮つけ、鍋物にすると良いでしょう。 |
| 羽太：ハタ （真ハタ） |
|
| 特徴と種類
体長1ｍ以上、体側に7本の帯があります。本州中部以南の沿岸の岩礁地帯に生息しています。ハタ科に属し､赤ハタ、青ハタ、ホウキハタ、キジハタなどの種類があります。体色は紫褐色で7本の横帯があります。長崎では、卓袱料理に使われています。夏が旬です。長崎魚市では、タカバと呼んでいます。 |
| 調理メモ
刺身や煮つけ、鍋物にすると良いでしょう。 |
Copyright:2003 長崎魚市株式会社
Nagasaki Uoichi co.Ltd