体長２0ｃｍほどの小型のタコです。水深10ｍから20ｍの砂地に生息しています。長崎魚市には、島原半島や有明海のものが水揚げされています。長崎魚市では
”イダコ”と呼びます。イイダコは、冬が旬で、雌ダコは卵を頭（実際は腹部）にかかえ、ゆでるとご飯粒のようになるために”飯^（いい）ダコ”と呼ばれます。

身は軟らかいので、新鮮なものならスミ袋を取り、塩でよくもんで沸騰したお湯に足から入れ、15分から20分ほどゆでると簡単です。また、刺身・酢の物にしたり、甘辛く炊いてもおいしくいただけます。

• 頭部分・・・塩ゆで、煮付け

• 足部分・・・唐揚げ