ハガツオのページ

　特徴と種類

本ガツオには腹部に縞模様がありますが、ハガツオには背側に黒い縦帯があるところで、見分けます。また、顔がとがっているのでキツネガツオとも呼ばれています。主に九州地方で漁獲されています。味は本ガツオより落ちます。

　調理メモ

刺身や照り焼きで食べられますが､鰹節やなまりに加工されています。