| 鱓：ウツボ |
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  特徴と種類
日本産のウツボ類の中で、最も普通にみられるものです。体は細長く、円筒状になっています。ウロコはなく、強くて肥厚している皮があります。体色は黄褐色や黒色などの種類があり、不規則な斑紋がついています。浅海の岩礁に生息し､鋭い歯でタコや小魚をエサにしています。体長80ｃｍ、皮は”なめし皮”に利用されています。 |
  調理メモ
蒲焼、佃煮､干物などで食べられます。 |
| 鱓：ウツボ |
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| 特徴と種類
日本産のウツボ類の中で、最も普通にみられるものです。体は細長く、円筒状になっています。ウロコはなく、強くて肥厚している皮があります。体色は黄褐色や黒色などの種類があり、不規則な斑紋がついています。浅海の岩礁に生息し､鋭い歯でタコや小魚をエサにしています。体長80ｃｍ、皮は”なめし皮”に利用されています。 |
| 調理メモ
蒲焼、佃煮､干物などで食べられます。 |
Copyright:2003 長崎魚市株式会社
Nagasaki Uoichi co.Ltd