ウシノシタのページ

　特徴と種類　

北海道小樽以南、黄海、東シナ海、南シナ海の水深20ｍから65ｍの沿岸や内湾の砂泥底に生息しています。体は長楕円形で、有眼側は暗褐色や黄褐色、無眼側は白くなっています。吻は鉤状（かぎ状）で、有眼側の唇にひげ状物があります。側線は有眼側だけに3本あります。小さな甲殻類や二枚貝などをエサにしています。5月～9月に分離浮性卵を産みます。

　調理メモ　

煮付け、フライ、ムニエルにすると良いでしょう。