うるめいわしのページ

　特徴と種類　

真イワシ、片口イワシなどの種類があり、体長は30ｃｍにもなります。成魚は沿岸を回遊していますが、４月から6月に内湾で産卵します。イワシは、巻網漁で漁獲されています。

　調理メモ　

天日に干した丸干しは、珍重されています。