ウニのページ

　特徴と種類　

強固で丸い殻と可動式のトゲをもっています。浅い所の岩石海底に生息しています。上部に肛門、口を下にし、5本の鋭い歯のある口器（アリストテレスの提灯と呼ばれる）で、海藻などをエサにしています。ウニには5個の生殖巣をもち、雌雄（卵巣と精巣）の区別が困難ですが、外見・味ともに変わりがないので両性とも食用とされています。バフンウニ・アカウニ・ムラサキウニ・エゾバフンウニなどの種類があります。