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虎河豚：トラフグ

　特徴と種類

全長70ｃｍ、フグ類の中では最高級です。体は小さなトゲで覆われ、胸ビレの後方に大きな黒斑が1個あり、白く縁どられています。春に産卵し､甲殻類や魚類をエサにしています。肉・かわ・精巣には毒がなく､肝臓・卵巣に猛毒があります。

　調理メモ

下関のフグ料理は有名です。しかし、テトロドトキシンをいうフグ毒をもっているので、素人が料理をするのは危険です。専門店を利用した方がいいでしょう。