とこぶしのページ

　特徴と種類

日本全国の磯に生息しています。アワビによく似ていますが､別の貝です。殻の長さ7cmぐらいで、これ以上大きくなりません。産卵期は夏です。生食には向かず､漁獲量が多いので、価格は安くなっています。夏が旬になります。

　調理メモ

酒蒸しにすると良いでしょう。