笹カレイのページ

　特徴と種類

全長30ｃｍ、北海道南部以南に生息しています。口は小さく、体は細長く、薄く平べったいところからササガレイと呼ばれます。干物にするととても美味で、カレイ類の中では最高級品です。

　調理メモ

煮つけ、から揚げなどにすると、とてもおいしくいただけます。