馬刀貝:マテガイ     


 特徴と種類

殻の長さ12cmくらいで、円筒型をしています。北海道以南の内湾の干潟に生息しています。赤マテガイ、エゾマテガイ、オオマテガイなどの種類があります。春の潮干狩りでも採れます。ちょうどこの頃が春です。



 調理メモ

殻ごと焼いたり、塩ゆでにして酢みそで食べるとおいしいでしょう。

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