真子鰈:マコガレイ
    


 特徴と種類

体長45cm、日本全国に生息し、口は小さく、大分県では城下ガレイと呼ばれ有名です。北日本では冬、南日本では夏が旬です。



 調理メモ

刺身、煮つけ、から揚げなどにすると、とてもおいしくいただけます。

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