鰶:コノシロ    
小鰭:コハダ


 特徴と種類

ニシン科の魚で、背ビレの最後が糸のように伸びています(上の写真では切れています)。体長30cmほどです。成魚はコノシロ、15cm前後はコハダ(生後1年もの)、10cm以下はシンコと呼ばれています。本州中部以南地域の内湾に生息しています。4月から6月が産卵期です。旬は秋から春で、東京あたりではすし種として、需要が高くなっています。イワシの仲間で、EPADHAなど成人病を予防する効果があります。長崎魚市には、長崎市周辺の定置網にはいったものが水揚げされています。


 調理メモ

塩焼きやすし種、酢物にすると良いでしょう。

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