キスのページ

　特徴と種類

白ギス､青ギス、ホシギスの種類があります。普通、白ギスのことをキスといいます。北海道以南の内湾や沿岸に生息しています。体長は25cmから35cmになります。体は細く､銀白色をしています。年中、漁獲されますが夏が旬です。

　調理メモ

塩焼き、天ぷら、汁物にすると良いでしょう。