笠子:カサゴ


 特徴と種類

鬼カサゴ、伊豆カサゴ、フサカサゴ、夢カサゴなどの種類があります。岩の割れ目に生息し、夜になると餌を取るなど動きだします。体長10cmから30cmになり、生息する水深によって体色の違いがあります。また、卵胎性(雌の体内で卵がかえる)の魚です。背ビレやトゲに注意して取扱う必要があります。



 調理メモ

骨離れしやすいので煮つけ、味噌汁やちり鍋、から揚げにするとおいしくいただけます。

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