いとよりのページ

　特徴と種類　

体長は30ｃｍから50ｃｍほどになります。体色は､背側が赤く､腹側にかけて銀白色になり、黄色の縦線が入っています。南日本の水深40ｍから100ｍの泥底に生息しています。高級魚で冬が旬です。

　調理メモ　

刺身､照り焼き、吸い物の種にするとおいしいでしょう。