ヒメダイのページ

　特徴と種類

別名：チビキ、フエダイ科の魚で、キマダラヒメダイ、オオヒメなどの種類があります。体長40ｃｍから50ｃｍで、舌上に歯があります。南日本の水深100ｍから200ｍに生息し、一本釣りや延縄漁などで漁獲されています。

　調理メモ

白身でとてもおいしい魚です。刺身､寿司種、吸い物などにすると良いでしょう。