ヘダイのページ

　特徴と種類

真ダイ、クロダイ、キダイなどの種類があります。体長50ｃｍ前後、クロダイより白っぽく、磯臭さがないのが特徴です。口先で海底を探ってゴカイや甲殻類、貝類をエサにしています。旬は春と秋の2回です。

　調理メモ

刺身､塩焼き、煮つけなどにすると、とてもおいしくいただけます。