チコ・血鯛のページ

　特徴と種類

北海道以南のやや沖合の岩礁域に生息しています。長崎魚市では、チコ（チコダイ）と呼んでいます。マダイによく似ていますが、第3．4背ビレが糸状にやや伸びているのが特徴です。9月から12月に分離浮性卵を産みます。マダイに次ぎ美味なので、マダイの代用品として高価で取引されます。

　調理メモ

刺し身、塩焼き、かぶと焼き、かぶと煮などマダイと同じように利用できます。