赤魚鯛:あこうだい


 特徴と種類

体長60cm前後で、鮮やかな紅色をしています。100mから200mの深海に生息しています。冬になると脂がのって旬をむかえます。



 調理メモ 

煮付け、粕漬けにするとおいしいでしょう。

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