赤むつのページ

特徴と種類　

体長４０ｃｍ、眼は大きく犬歯を持っています。水深１００ｍ以上の海底に生息し､甲殻類、イカ類、魚類をエサとしています。体色は名前のとおり赤色ですが、ムツ科ではなくスズキ科に属しています。旬は秋から冬です。

調理メモ　

煮付けにすると、たいへんおいしいです。