| 赤?：アカエイ |  |
  特徴と種類
日本各地の沿岸部の砂泥底に生息しています。全長1ｍで、体盤幅の2倍になります。尾の背面には１〜２本の毒針があり、刺されると激しい痛みがあります。背面は褐色で、眼球や噴水孔の辺りは黄色です。腹面の縁辺は、淡黄色をしています。5月から8月の産卵期には内湾にきて、10尾前後の胎児を産みます。小魚類や甲殻類などをエサにしています。エイ類中最も美味といわれます。 |
  調理メモ
煮付け、湯引き、吸い物や塩焼きにすると良いでしょう．蒲鉾の材料にもなっています。 |
